Para que el alta funcione correctamente, y de modo general, es necesario inicializar los objetos de los Backings Beans en el constructor
public PacienteBB() {
this.paciente = new Paciente();
}

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Para que el alta funcione correctamente, y de modo general, es necesario inicializar los objetos de los Backings Beans en el constructor
public PacienteBB() {
this.paciente = new Paciente();
}